Вода из кулера:
вред или польза?

Нам преподносят воду из кулера как чистую, без вредных примесей, но исследования говорят о том, что вода из кулеров способна нанести здоровью вред из-за превышения в некоторых пробах общего микробного числа. Разберем, почему эта вода не такая уж чистая.

Есть несколько причин, по которым вода может быть небезопасной для употребления.

Вода может быть банально плохого качества, но это не главное. Жидкость вполне может соответствовать регламенту и законодательству, но тара из поликарбоната, в которую жидкость залита, может, по мнению Санитарного надзора США, отдавать воде вредное вещество Бисфенол А, но ВОЗ это оспаривает и допускает изготовление тар из этого материала, кроме тар, которые предназначаются для детских продуктов питания. Тогда возникает вопрос: можно ли отравиться водой из кулера? Бисфенол А в этом материале содержится в настолько малых количествах, что для негативного влияния на организм нужно выпить 600 литров воды из кулера за сутки. Однако выделение большого количества этого вещества происходит после нагрева тары и долгого воздействия солнечного света, поэтому нужны особые условия ее хранения.

Есть альтернативы в виде ПЭТ и ПВХ, но их не используют для создания таких больших тар. Почему? Есть несколько причин.

ПЭТ можно использовать лишь раз. Со временем он начинает выделять токсичные вещества, которые могут спровоцировать отравление. Наливать холодные или горячие напитки туда нельзя, потому что ПЭТ, как и поликарбонат, начнет усиленно выделять токсины. В ПВХ вовсе нельзя упаковывать любые продукты питания по все тем же причинам.
Следите за тем, чтобы от тары не исходил сильный пластиковый запах – это верный признак нарушения технологии изготовления тары, вредные вещества которой попадают в воду. 

Больше вопросов вызывает сам кулер: из-за постоянного контакта с влагой внутри него и в трубках рано или поздно появятся бактерии. Трубки и фильтры (если кулер с системой фильтрации) нужно чистить и менять, но едва ли кто-то этим занимается.

Промывайте поверхность бутылеприемника обычной водой при каждой смене тары, чтобы грязь не попала по трубкам в вашу кружку.

Проводите санобработку кулера как минимум раз в два месяца, иначе там может появиться опасная черная плесень. Понюхайте воду, прежде чем ее пить: если она пахнет затхлостью и застойной влагой – вероятно, там уже есть черная плесень. Отметим, что санобработка кулера – платная услуга, которую вы самостоятельно провести не сможете при всем желании. Но здоровье за деньги не купишь, поэтому не экономьте на чистоте кулера.

Вода в больших тарах для кулеров в целом такая же, как та, которую поставляют в маленьких бутылках. В отличие от маленьких форматов, большие тары используются неоднократно, предварительно их обеззараживают и отмывают. Поэтому вода в таких тарах безопасна, если соблюдены все правила обработки.

Пресс-центр Роспотребнадзора выпустил рекомендацию, в котором отметил критерии, на которые стоит обращать внимание. Это герметичность, маркировки с наименованием, датой розлива, сроком годности и условиями хранения.

Кулеры и помпы должны регулярно промываться специальными средствами и дезинфицироваться без применения хлора. Потребитель должен иметь договор на проведение этого мероприятия, но если у вас домашний кулер, то можно проводить очистку самому по инструкции к кулеру. Если под рукой инструкции нет,можно воспользоваться официальной рекомендацией МР 2.3.6.0233-21 "Методические рекомендации к организации общественного питания населения".

Также существует норматив СанПиН 2.3/2.4.3590-20, согласно которому кулеры необходимо мыть с той периодичностью, которая указана в инструкции по эксплуатации не реже, чем раз в неделю. Дезинфекция проводится не раньше, чем раз в три месяца

Польза воды из больших кулерных тар ничем не отличается от любой другой воды, соответствующей государственным требованиям качества.
Вода в кулере не кипяченая, поэтому там так или иначе могут присутствовать микробы, которые попадут в организм вместе с водой. В большинстве кулеров есть система нагрева, но она не кипятит воду, а только нагревает до 70-80, а иногда до 90 градусов (кипячение происходит при 100 градусах). Нагрева недостаточно для уничтожения бактерий, поэтому они все равно размножаются. Существуют кулеры, которые нагревают воду практически до температуры кипения, но они требуют большего ухода, потому что будет образовываться накипь.

Как мы писали выше, кулер требует периодической дезинфекции и промывки. Бак холодной воды – лучшее место для размножения бактерий. Вода в большинстве офисов не выпивается за пару дней; чаще всего одна бутыль стоит в кулере неделями или даже месяцами, а вода в нем застаивается, становясь благоприятной средой для бактерий, которые выделяют в воду токсичные вещества.

Фильтр – это самое главное, что нужно менять и очищать (если он есть). Он дополнительно очищает воду от остаточных примесей. Фильтр со временем забивается этими примесями и теряет эффективность. В среднем он способен прослужить полгода-год; чем лучше изначальное качество воды, тем дольше прослужит фильтр. Если чувствуете, что вода стала хуже на вкус – пора менять фильтр, а если модель новая, то устройство отправит уведомление о замене.

Вода застаивается и становится средой для размножения вредных бактерий, поэтому по возможности надо ее менять. Производители рекомендуют менять воду минимум раз в 2-3 недели.

Отличной заменой кулеру является пурифайер. Прибор, который подключается
к водопроводу в любом удобном месте, очищает воду с помощью сменных фильтров, обладает высокой производительностью и является более экономичным решением для получения чистой воды, чем стандартный кулер.

Корпус кулера нужно протирать влажной тряпкой, желательно после каждой замены бутылки. Обращайте особое внимание на то место, куда присоединяется сменная бутыль, там в основном и скапливаются бактерии. Внутренние детали кулера тоже нужно чистить хотя бы раз в три-четыре месяца. Это чуть сложнее, потому что необходимо извлекать детали, разбирать кулер. Самое важное – тщательно промыть лоток под кранами, сами краны и трубки, подающие воду.

Дезинфекция должна проходить с помощью специальных средств без хлора и агрессивных веществ. Такие препараты продают в магазинах, их несложно найти. Пользуйтесь ими по инструкции, указанной на упаковке.